Bella Italia – das Land in Stiefelform bietet eine besonders beliebte und gute Küche. Nicht nur bei den Deutschen, sondern auf der ganzen Welt kommen regelmäßig Pizza, Pasta & Co. auf den Tisch. Die Küche Italiens bietet neben Pizza und Pasta aber ein sehr vielseitiges Programm.
Dir ursprüngliche Pizza kommt aus Neapel. Und anders als in deutschen Pizzerien wird die Pizza, wie sie die Italiener schufen, lediglich mit Tomatensoße bestrichen und Mozzarella und Basilikum belegt. Pasta gilt bei den Italienern als Vorspeise. Die meisten Pastagerichte sind eher leicht, oft mit Meeresfrüchten (Spaghetti Puttanesca) oder Fleisch (Spaghetti Bolognese) verfeinert. Frischer Knoblauch und ein gutes italienisches Olivenöl sollten dabei keinesfalls fehlen.
Zum Hauptgang gibt es in Italien gerne Fleisch oder Fisch. Hier gibt es viele Rezeptvariationen mit Rindfleisch, Kalbfleisch oder Thunfisch. Sahnige Gerichte findet man eher selten, die meisten Speisen werden mit frischem Gemüse zubereitet und verfeinert mit frischen Kräutern oder Extras wie Kapern. Das typisch italienische Ciabatta-Brot darf bei keiner Mahlzeit fehlen.
Als typisch italienischer Nachtisch gilt Tiramisú, aber auch hier bietet die italienische Küche nahezu endlose Rezeptideen. Neben süßem Gebäck und Süßspeisen auf Mascarpone-Basis gibt es auch leichte Alternativen mit frischem Obst aus der Region.
Zu einem italienischen Essen gehört ein guter Wein. Zu dunklem Fleisch empfiehlt sich ein Rotwein. Zu den leichteren Gerichten wie Pasta, Fisch oder hellem Fleisch trinkt man Weißwein. Italien bietet die besten Weißweine der Welt: Den Geschmack eines Pinot Grigio aus Italien findet man in keinem anderen Land!
Wichtig in der italienischen Küche ist, dass alle Zutaten frisch sind. Gemüse, Kräuter und Fleisch schmecken am besten wenn man sie frisch kauft und direkt verarbeitet. Dies macht man am besten mit einem guten Messer. Wenn es bei den Kochutensilien knapp wird, kann notfalls auch ein Klappmesser zum Gemüseschneiden genutzt werden, so macht das Kochen Spaß. Sie können hier das Klappmesser online kaufen.
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